Getreidezucht

Höchst präzise Handarbeit

Wieviel feinste manuelle Arbeit in der Getreidezüchtung steckt, wurde mir erst bewusst, als ich dies beim Vorgang an einer einzelnen Ähre beobachten und dokumentieren konnte. Jahr für Jahr wiederholt sich der komplexe Vorgang, bis die geeigneten Eigenschaften entwickelt und stabilisiert werden können. Es ist die Rede von 12 bis 15 Jahren, bis eine neue Sorte mit den gewünschten Eigenschaften für die bäuerliche Anwendung bereit ist.

Kastration jeder einzelnen Ähre